Über Uns
Wir sind ein modernes, innovationsgetriebenes Unternehmen, das sich auf die Entwicklung von Kebap Produkte und Gastronomie Artikel spezialisiert hat.
- +43 2236 50 60 65
- office@global-produktion.com
- Öffnungszeiten: 08:00-17:00
Produktion
Wir produzieren Dönerspieße nach höchsten Qualitäts- und Hygienevorgaben. Werfen Sie einen Blick in unsere Dönerproduktion in Guntramsdorf.
Handel
Auch die Beschaffung von Gastronomie Artikeln, sowie Verkauf und Vertrieb gehören zu unseren Stärken. An unserem Firmenstandort verfügen wir auch über einen Abholmarkt.
Hygiene
In unserem Unternehmen wird für sichere Hygiene das HACCP-System (Hazard Analysis and Critacal Control Point System) durchgeführt.
Qualität
Die gesamte Produktion unterliegt einer ständigen Kontrolle des zuständigen Veterinäramtes. Somit wird gewährleistet, dass jedes Produkt, das unser Haus verlässt, ein Qualitätsprodukt ist.
Kontakt
Rufen Sie uns an, um einen Termin zu vereinbaren, schreiben Sie uns eine E-Mail oder nutzen Sie das Kontaktformular.
PRODUKTIONSABLAUF
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ZERLEGUNG
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WÜRZEREI
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PRODUKTION
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VERPACKUNG
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TIEFKÜHLLAGER
Die grundsätzliche Tätigkeit im Arbeitsbereich „Zerlegung“ ist das Trennen der Knochenanteile vom Hühnerkeulenfleisch.
Dabei ist zu beachten, dass alle Knochenanteile vom Fleischstück getrennt werden, damit der Verzehr beim Endverbraucher ein leichter ist.
Die nächste Verarbeitungsstation ist die „Würzerei“.
Hier werden die von Knochen getrennten Fleischstücke maschinell mit den richtigen Zutaten zum schmackhaften Fleisch gewürzt.
Nachdem die Fleischmengen fertiggewürzt wurden,
kommen sie zu unseren Mitarbeitern im Arbeitsbereich „Produktion Döner“ und werden so zum Endprodukt Dönerspieß verarbeitet.
Unser Bereich Verpackung benötigt ebenfalls Fleisch und so bezieht auch dieser seinen Bedarf von der Zerlegung,
weil wir ebenso auch Hühnerfleisch für den Weiterverkauf bieten.
Die fertigproduzierten Spieße fahren als erster Schritt in den Schockraum, wo sie bei -32 °C tiefgefroren werden.
Diese werden im festen Zustand von unserem Tiefkühlmitarbeiter auf die Temperaturwerte, Qualität und Norm geprüft und protokolliert.
Danach werden sie in den Tiefkühllager transportiert und in die dafür vorgesehenen Regale geschlichtet.
Ihr Partner für Fleischwaren, Verpackungen & Getränke aller Art.
